Nemzetközi szintű innovációk a 2025-ös GastroPan kiállításon
2025 március 27-29. között Brassó ismét az ízek, az innováció és a szakmai kiválóság központjává vált, otthont adva a XVI. nemzetközi GastroPan kiállításnak. Az esemény a sütőipar, cukrászat, pékáru készítés, fagylaltkészítés és vendéglátóipar legfontosabb szereplőit gyűjtötte össze, megerősítve pozícióját, mint Románia legrangosabb szakmai kiállítása és Délkelet-Európa egyik legbefolyásosabb rendezvénye.
A 2025-ös kiállítás erős szakmai-tudományos jellegével a következőkre helyezte a hangsúlyt:
- Technológiai innováció és fenntarthatóság
- Feltörekvő trendek a sütőiparban és cukrászatban
- Hazai és külföldi mesterek által tartott élő bemutatók
- Szakmai kiválóságról és kreativitásról szóló versenyek
A 2025-ös GastroPan számokban
- Több mint 100 hazai és külföldi beszállító mutatta be termékeit és újdonságait a standokon
- Több mint 18 500 látogató (vállalkozók és célterületek szakemberei)
- 3 kiállítóterem + külső terek
- Több mint 30 szakmai művészi alkotás bemutatása
Az esemény, amelyet a szervezők az innováció és szakmai kapcsolatok mérföldköveként ismertek el
A szervezők szerint a 2025-ös GastroPan több volt, mint egy egyszerű kiállítás – az egész iparág számára meghatározó élményt jelentett. A rendezvény évről évre megszilárdítja szerepét, mint az innováció katalizátora, az ötletcsere alapvető tere és stratégiai platform az üzleti fejlődéshez. A szervezők számára a GastroPan a kiválóság és fejlődés melletti állandó elkötelezettséget jelenti. A kiállítók számára ideális lehetőség, hogy bemutassák termékeiket, technológiáikat és szolgáltatásaikat a szakmai közönség előtt. A látogatók – vállalkozók, szakemberek és lelkes érdeklődők – számára pedig a kiállítás évről évre az inspiráció, tájékozódás és értékes szakmai kapcsolatok forrásává válik.
Ahogy a szervezők képviselői, valamint a jelenlévő kiállítók és látogatók is elmondták, az idei kiadás felülmúlta a várakozásokat:
Jakab Boróka, a GastroPan kiállítás igazgatója: „Az idei kiállítást nagyon sikeresnek találom, mert sok szakmai látogató tisztelt meg minket jelenlétével. A kiállítás mögött 10 hónapos előkészület áll, melynek eredménye egy háromnapos, jól sikerült esemény. A szervezés során régi és új kiállítókat keresünk, majd a látogatók felé fordulunk. Kapcsolódó eseményeink, speciális galériánk és versenyeink is vannak, amelyek legalább 4 hónapos előkészületeket igényeltek. Az Év Kenyere versenyen résztvevő szereplők is nagy munkával, egyedi termékeket, különleges recepteket fejlesztettek, hogy elnyerjék ezt a jelentős díjat.
Váradi Erdős Ildikó, a GastroPan alapító igazgatója: „Nagyon világos elképzeléseink és céljaink vannak, és én azt hiszem, nem marad más hátra, mint hogy ugyanígy folytassuk, vagy akár további értékeket adjunk hozzá az eddigiekhez."
Pangastro Akadémia, a GastroPan versenyek szervezője: „Úgy gondoljuk, ez a legelőnyösebb kiállítás a romániai pékek, cukrászok és szakácsok számára. Az idei esemény során is nagyon sok szakember került közvetlen kapcsolatba a kiállítókkal."
GastroPan kiállító: „A GastroPan egyesíti az embereket. Fejleszt, és összeköti a generációkat. Ez a legfontosabb dolog."
GastroPan látogató: „Nagyon érdekes és jól szervezett kiállítás. Nagyon tetszik, gratulálok a szervezőknek!" és „A GastroPan kiállításra mindig elhozzák a legújabb gépeket, amelyek célja, hogy megkönnyítsék a munkánkat és optimalizálják a termelést. A kiállításban az egyik legnagyszerűbb dolog, hogy itt ki is próbálhatjuk ezeket a gépeket és berendezéseket.”
GastroPan versenyző: „Nagyon érdekes volt. Hoztam egy mese-tortát és egy egyedi candy bar koncepciót, amely színek és ízek szerint van személyre szabva, követve a cukrászat trendjeit: fenntarthatóság, tiszta címke, természetes összetevők."
Joomla Gallery makes it better. Balbooa.com
A továbbiakban, ebben a kiadásban és a következőkben is a GastroPan 2025 standjain kiállított termékeket és szolgáltatásokat mutatjuk be:
GÉPEK ÉS BERENDEZÉSEK PÉKSÉGEK, CUKRÁSZDÁK ÉS ÉDESSÉGBOLTOK SZÁMÁRA
A Helpan a sütőipari és cukrászati szakemberek számára kínált a teljes technológiai láncot felölelő berendezéseket. A kiállított gépek között voltak konvekciós sütők, forgókemencék és mini forgókemencék, valamint egy aprósütemény-adagoló gép, amely ideális azon cukrászműhelyek számára, amelyek nagyobb precizitást és sebességet szeretnének a termelésben.
Az Utpan International a kiállításon modern technológiai megoldások széles skáláját mutatta be pékségek, cukrászdák és édességboltok számára, amelyek mind kézműves egységek, mind ipari gyártók számára alkalmasak. Az Utpan a gyártás kulcsfontosságú szakaszainak automatizálására helyezte a hangsúlyt – a tészta előkészítésétől és osztásától a formázáson, sütésen át a csomagolásig – olyan berendezéseket kínálva, amelyek optimalizálják a munkaidőt és csökkentik az emberi beavatkozást anélkül, hogy kompromisszumot kötnének a végtermék minőségét illetően.
GÉPEK ÉS BERENDEZÉSEK PROFESSZIONÁLIS KONYHÁK SZÁMÁRA
Az Oracle Investment hatékony húsfeldolgozó berendezéseket mutatott be, amelyek a modern gasztronómiai egységek igényeihez igazodnak. Ezek között szerepelt egy nagy teljesítményű húsprés, amely akár 800 darab/óra kapacitással is képes működni, egy multifunkciós kelesztő, amely fagyasztóként, hűtőszekrényként és kelesztőként is működhet, valamint különféle hűtőberendezések választéka, amelyek célja a professzionális konyhák munkafolyamatának támogatása.
A Gastrometal rozsdamentes acél professzionális bútorokat helyezett előtérbe, amelyeket kereskedelmi konyhák számára terveztek. A tartósságra, higiéniára és funkcionalitásra összpontosító tervezéssel a kiállított darabok ergonomikus kialakításukkal és szilárd felépítésükkel tűntek ki, ami elengedhetetlen a HoReCa szektorban jelenlévő intenzív munkához.
GÉPEK ÉS BERENDEZÉSEK FAGYLALT- ÉS CSOKOLÁDÉLABOROK SZÁMÁRA
A Bibas kifinomult újdonságokat hozott a kézműves fagylaltkészítés izgalmas világából, megragadva a látogatók figyelmét egyedi ízválogatásával. A legnépszerűbbek közé az elegáns ízvilágot nyújtó keleti ízek tartoztak, mint a baklava, pisztácia és szezám. Emellett az egészségtudatos életmódot folytatók számára a Bibas természetes gyümölcsalapú változatokat kínált, méghozzá olyan friss, ízekben gazdag opciókat, mint a mangó, a málna és a sárgadinnye.
A Kadzama a kézműves csokoládékészítés rajongóinak figyelmét keltette fel specializált berendezések válogatásával, amelyeket a minőségre és kifinomultságra hangsúlyt helyező műhelyek számára terveztek. A kiállított választék tartalmazott temperáló, drazsírozó, keverő és bevonó berendezéseket, amelyek ideálisak a precíz és szabályozott folyamatokhoz, kisebb léptékű termeléshez alkalmazkodva.
ALAPANYAGOK, KIEGÉSZÍTŐ ANYAGOK ÉS EGYÉB ÖSSZETEVŐK PÉKSÉGEK, CUKRÁSZDÁK, ÉDESSÉGBOLTOK ÉS VENDÉGLÁTÓIPAR SZÁMÁRA
A Dulcinella édes és sós péksüteményekkel érkezett: moldvai piték, különféle New York Rolls változatok, de volt Kárpátok Csokoládé (nugával, Nutellával és kataif levelekkel) és Duna Csokoládé (olasz ganache-sal és mogyoróval) is, amelyeket a Dubai csokoládé trendje alapján készítettek. Az italok között szerepelt a kézműves kombucha, aktív probiotikumokkal, hozzáadott cukor nélkül – amely egyedülálló a romániai piacon.
Az Ugatti bemutatta a Limmo koncepciót – friss, kézzel facsart limonádé, tartósítószer nélkül, természetes cukorral és gyümölcshússal, vízzel keverve – ideális olyan vendéglátóegységek számára, amelyek autentikus és gyors terméket keresnek.
CSOMAGOLÁSOK ÉS FOGYÓESZKÖZÖK PÉKSÉGEK, CUKRÁSZDÁK, HORECA SZÁMÁRA
A Snick Ambalaje innovatív csomagolási megoldásokat hozott a GastroPan 2025-re, mind cukrászdák, mind catering szolgáltatások számára. A bemutatott termékek között szerepeltek nedvességálló belső réteggel ellátott csomagolások, amelyek tökéletesen alkalmazkodnak a frissesség megőrzését igénylő cukrászati vagy catering termékekhez. A prémium külső dizájnokat úgy tervezték, hogy esztétikai értéket adjanak a termékekhez, így hozzájárulva egy különleges márkaélményhez. A vállalat portfóliója tartalmaz továbbá sushi csomagolásokat, kávéspoharakat és egy új tisztítószer választékot is, kiegészítve az élelmiszeripari szakemberek számára kínált eddigi palettát.
A Za Kup a GastroPan 2025-ön bemutatott egy innovatív újrahasználható pohárrendszert, amely egyedülálló a piacon, és azoknak szól, akik jelentősen csökkenteni szeretnék a környezetre gyakorolt hatásukat a rendezvényeken. Ez a fenntartható rendszer nemcsak segít minimalizálni a keletkező hulladékot, hanem támogatja a környezettudatos magatartást is, hatékony alternatívát kínálva a rendezvényeken és ünnepségeken gyakran használt egyszer használatos poharakkal szemben.
Joomla Gallery makes it better. Balbooa.com
KÉSZÜLÉKEK, ALAPANYAGOK ÉS FOGYÓESZKÖZÖK A KÁVÉIPAR SZÁMÁRA
A General Vending a GastroPan 2025-ön bemutatott egy forradalmi technológiát a freddo tejes cappuccino készítéséhez. Ez az innovatív rendszer lehetővé teszi egy állagában gazdag és ízletes termék előállítását hideg tej felhasználásával. Ezt az innovációt nagyra értékelték a HoReCa szakemberei, gyors és hatékony alternatívát kínálva egy népszerű ital elkészítéséhez, miközben fenntartja a magas minőségstandardokat.
A Noel Espresso a GastroPan 2025-ön különböző single origin kávékkal és más kávékülönlegességekkel volt jelen, amelyeket saját egységükben pörkölnek, hogy autentikus és kifinomult ízélményt garantáljanak. A kávétermékek mellett a vállalat teljes körű szolgáltatásokat kínál eszpresszó berendezések értékesítéséhez és karbantartásához, így biztosítva, hogy a vendéglátóipar szakemberei teljeskörű megoldásokat kapjanak a legjobb kávéitalok készítéséhez.
IT SZOLGÁLTATÁSOK, SZOFTVER ÉS MI
A Touch Vectron újdonsága ezúttaé egy fejlett digitalizálási rendszer, amely lefedi a teljes gyártási láncot: az alapanyagok átvételétől a késztermék nyomonkövethetőségéig. Az intelligens QR-kódos címkézés lehetővé teszi minden termék teljes nyomonkövetését – a hatékonyság és átláthatóság újgenerációs modellje.
A Prodigy IT Solutions egy, a sütőipari vállalkozóknak és menedzsereknek szánt mesterséges intelligencia technológiát mutatott be, egy speciális virtuális asszisztens által, amelyet az iparág hagyományos folyamatainak modernizálására hoztak létre.
EGYÉB MEGOLDÁSOK ÉS TECHNOLÓGIÁK PÉKSÉGEK, CUKRÁSZDÁK ÉS HORECA SZÁMÁRA
A Goodwill Consulting is jelen volt a GastroPan 2025-ön, tanácsadást nyújtva az élelmiszeriparban működő vállalkozások számára elérhető vissza nem térítendő források elérésében. A vállalat finanszírozási megoldásokat mutatott be digitalizálási projektekhez, napelemek telepítéséhez és gyártósorok fejlesztéséhez, akár 5 millió eurós finanszírozással. A Goodwill Consulting támogatja az ágazatbeli vállalkozások fenntartható fejlődését és modernizációját, növekedési és innovációs lehetőségeket kínálva.
A következő kiadásokban folytatjuk a kiállítás eredményeinek bemutatását, valamint információkat közlünk a következő GastroPan kiállításról, amely még több innovációt és lehetőséget ígér az egész iparág számára.
A szervezők köszönetet mondanak minden kiállítónak, látogatónak, szakmai egyesületnek, versenyzőnek, szponzornak, zsűritagnak és partnernek, akik támogatták a rendezvény lebonyolítását! Gratulálunk a versenyzőknek a leleményességért, tehetségért és szakszerűségért, amellyel felkészültek erre a versenyre!
