Brassó, 2023. március 17-19. – az alapanyagtól a késztermékig; alapanyag- és tésztakészítő gépektől a professzionális sütőkig; minőség és innováció: az olyan szektorok kulcsszavai, mint a pékipar, cukrászat, vagy a szállodaipar, amelyek visszatérnek idén tavasszal a Lux Divina központban megrendezésre kerülő GastroPan kiállításra.
A kiállítás egy hatékony fórumot biztosít a cukrászat, fagylalt-, csokoládé-, pék- és malomipar, valamint a vendéglátás szakembereinek, ami direkt lehetőséget kínál partnerségek kialakítására és megbeszélési helyszínt biztosít az élelmiszeriparhoz tartozó ellátáslánc valamennyi résztvevőjének.
„Az év kenyere és tortája 2023” díjak
A kiállítás ideje alatt megrendezésre kerülnek a régóta várt és már hagyományosnak számító GastroPan versenyek, ahol az ország legtehetségesebb pékjei, cukrászai, szakácsai mérik össze tudásukat. A versenyek bizonyítják a minőség, az innováció, a kreativitás és a termékek diverzifikációjának növekedését. Díjazásra kerülnek:
PÉNTEK | MÁRCIUS 17 | Az Év Tortája 2023 – ahol a versenyzők egy innovatív tortát készítenek a félkész choux alappal; Művészi alkotás cukorpasztából – A résztvevők bemutatják a legextravagánsabb esküvőitorta-művészetet cukorkrémalappal.
SZOMBAT | MÁRCIUS 18. | Az Év Kézműves Kenyere 2023 - ahol a termékek kézműves eljárással készülnek és legfeljebb 150 kg/nap mennyiségben készülnek; Péksütemények – a zsűrinek lehetősége lesz megkóstolni a funkcionális szerepet betöltő péksüteményeket; a diákoknak és hallgatóknak szóló kategória – ahol lehetőségük nyílik bemutatni elképzeléseiket és ötleteiket az élelmiszer-altermékek kenyér- és péksüteményben való újrahasznosításával kapcsolatban.
VASÁRNAP | MÁRCIUS 19 | Gasztronómia - a diákoknak és a hallgatóknak, lehetőségük nyílik kulináris tehetségük bemutatására gasztronómiai készítményeik által, ahol a tápérték és a hagyományos román ízvilág kiegyensúlyozott kombinációján lesz a hangsúly.
2
A kiállításon való részvételi lehetőségekkel kapcsolatos további információkért és részletekért keresse a szervezőket az
