A 2023-as GastroPan kiállítás nagy sikert aratott, hiszen a romániai pékipari, cukrászati és HoReCa szektorok gyártói és beszállítói ismételten lehetőséget kaptak a legutolsó trendek és újdonságok bemutatására azok számára, akik az iparágak legfrissebb innovációira kíváncsiak, vagy azokat saját vállalkozásaikban alkalmaznák. A GastroPan versenyeken kiosztásra kerültek az idei esztendő „év terméke” díjai, nem utolsó sorban pedig ízelítőt kaphattunk az ifjú pékek, cukrászok és szakácsok, azaz a jövendőbeli mesterek gazdag ötleteiből, kreativitásából.
A kiállítás fő látványosságai
Idén is nagy népszerűségnek örvendhettek a kézműves fagylaltgyártók standjai. A fagylaltosok a rengeteg kóstolóval nemcsak a célközönség megközelítésében tettek fontos lépéseket, de a kiállításon való részvétel a most kezdődő szezonhoz is kiváló „stratégiai ugródeszkát” jelentett.
Az idei kiállítás nagy újdonságának számítottak az új digitális és robotizált eszközök, melyek úgy a pékségek, mint a különböző vendéglátó egységek mindennapjaiban egyre fontosabb szerepet töltenek be. Az érdeklődők megismerhették a legújabb szoftverrendszereket, melyeket akár saját vállalkozásaik működésébe is bevezethetnek a személyzet munkájának megkönnyítése érdekében.
A sokféle gép és ipari berendezés, amelyek akár 3000 kg alapanyag feldolgozására is képesek óránként, vagy a készterméket percek alatt a legkülönbözőbb formákra szelik, csak néhány érdekesség a sokszáz kiállított készülék közül.
A környezetvédelem is szerepet kapott a kiállításon, hiszen számos környezetkímélő alapanyaggal és technológiával dolgozó eszköz mellett új, lebomló csomagolásokkal találkoztunk.
A 2023-as Év Tortája, amely sem glutént, sem cukrot nem tartalmaz, és a 4 féle maggal készült 2023-as Év Kenyere
Átadásra kerültek a GastroPan versenyek díjai: a 2023-as Év Tortája díjat Sima Maria Adina nyerte el. A győztes torta, bár klasszikus süteménynek mondható, készítésénél fontos figyelmet szenteltek a fenntarthatóságnak, és a napjainkban egyre hangsúlyabb fogyasztói trendeknek, különös tekintettel a cukor- és gluténtartalomra. A torta összeállításában gluténmentes liszteket, cukorhelyettesítőket és a cukrászatban használatos szokásos alaponyagokat is felhasználták. Ízesítését fekete- és fehércsokoládé, valamint málna és pisztácia kombinációjával oldották meg.
A 2023-as Év Kenyere díjat a Hargita megyei Harmopan csapata nyerte el chia-, len-, napraforgó- és szezámmagot ötvöző, félbarna krumplis kenyerével.
Hazai és magyarországi szakmai szervezetek a Gastropan kiállításon
A kiállításon jelen voltak a romániai és a magyarországi szakmai szervezetek képviselői, a Magyar Pékszövetség részéről Septe József elnök úr tisztelte meg jelenlétével az eseményt, a Pékek és Cukrászok Világszövetségének tiszteletbeli tagja (UIBC) Ilonka Boldizsár is jelen volt.
A szervezők köszönettel fordulnak minden kiállítóhoz, látogatóhoz, szakegyesülethez, versenyzőhöz, támogatóhoz, a zsűri tagjaihoz és más partnereinkhez, akik hozzájárultak az esemény megrendezéséhez! Gratulálunk a GastroPan versenyek résztvevőinek leleményességükhöz, tehetségükhöz és profizmusukhoz, melyet bemutattak a megmérettetésen!
További információkért és fotókért látogassanak el www.gastropan.ro weboldalunkra.
